Plaetzchenteig, der Erste...

Da bin ich also zu meinem Freund gezogen. Erstmal. Bis ich ne eigene Wohnung habe. Und da ja bald Weihnachten ist, muss man ja schon mal mit Plaetzchenbacken anfangen. Da meine gesamte Familie irgendwie ueber Deutschland verteilt ist, muss man das etwas frueher machen, damit man allen schon zum 60. Geburtstag vom Papa ne Keksdose mit den Lieblingsplaetzchen mitgeben kann. Besonders beliebt bei meinen Geschwistern sind die "braunen Plaetzchen", die frueher immer unsere Oma gemacht hat. Muetterlicherseits, unser Papa mag die mal so gar nicht. Die Frau von meinem Bruder wohl auch nicht. Die meinte vor zwei Jahren ich haette die Plaetzchen viel zu hart gebacken. Mein Bruder probierte sie und stellte fest... die sind genau richtig. Scheinen also nicht jedermans Sache zu sein. Deswegen kriegt unser Papa auch Spritzgebaeck. Ohne irgendwelche Variationen, die den Teig "geschmeidiger" machen. So wie von unserer alten Dorfkneipenbesitzerin. Das sind die Besten. Scheint eine seiner Dorfnachbarinnen nicht ganz zu verstehen, die meinte es mal gut mit ihm und hat den ganzen Teig versaut. Also bisher steht der Teig. Denn der braune Plaetzchenteig muss erst noch ne Nacht ruhen.

Das Problem an der ganzen Sache war halt nur, dass ich ja jetzt bei meinem Freund wohne. und halt auch seine Kueche nutzen muss. Zuerst sei gesagt, dieKueche ist echt wirklich klein. Es ist nicht genuegend Arbeitsplatte vorhanden. Dann kam noch das zusaetzliche Problem, dass auch keine wirklich grossen Schuesseln da sind. Oke, er meinte, er haette ja jetzt schon eine grosse Schuessel fuer Kuchenteig, weil ich hier damals schon eine brauchte. Und n Mixer hatter sich ja auch schon geholt... Aber die "grosse" Schuessel von ihm ist einfach noch zu klein, um ordentliche Portionen Plaetzchenteig herzustellen. Muehselige Arbeit. Erst die eine Haelfte Teig, dann die andere Haelfte Teig. Dann das Stueckchen vorhandene Arbeitsplatte mit Backpapier auslegen und darauf beide Haelften miteinander verkneten. Sah dann erstmal so aus...

Und zu guter Letzt den ganzen Teig wieder in die "grosse" Schuessel befoerdern. Die jetzt zum Schluss auch wirklich randvoll war. Sah dann so aus...

...und nu bin ich erstmal kaputt. Und freu mich auf morgen, wenn ich den Teig zu Plaetzchen verarbeiten kann. Was auch noch mal ne riesengrosse Plackerei wird. Denn der Teig wird ueber Nacht so steinhart, dass man den mit den Nudelholz erstmal etwas duenner pruegeln muss, bevor man versuchen kann, das Zeugs auszurollen, um Plaetzchen drauf zu schneiden. Jaha, da gibts keine besonderen Formen. Ich kann schon verstehen, dass da keiner meiner Geschwister Lust drauf hat, diese Plaetzchen zu backen. Heidenarbeit. Aber wenn die erstmal fertig sind, dann laesst sich alles andere ganz easy zaubern. Denn es stehen noch folgende Plaetzchen aus:

• Spritzgebaeck  dafuer hat mein Freund heute schon nen Fleischwolf bestellt
• Vanillekipferl
• Kokosmakronen
• Butterplaetzchen
• Schwaebische Spitzbuben
• Zimtsterne
• Lebkuchen

...und wenn ich dann noch weiter Bock hab, evtl. noch Schoko-Nuss-Plaetzchen. Aber da weiss ich noch nicht, ob ich die backen werde. Die anderen aus der Liste muessen noch gemacht werden. Sonst isses ja kein wirkliches Weihnachtsplaetzchen backen. Und Essen muessen die Dinger dann andere leute. Weil so viel kann ich ja auch nicht Fressen. Da wirste ja kugelrund dabei. Ausserdem ist es doch schoen anderen ne Freude zu machen. Schliesslich muss ich ja noch n Keks-Paket zu meinem alten Kampfsportverein schicken. Vom Kuchen waren se ja immer begeistert, mal gucken, ob ich das mit Plaetzchen weiterfuehren kann. Und an meinem neuen Arbeitsplatz kann ich dann auch mal gleich den guten Geschmack der Kollegen testen...

Und das sind sie dann fertig gebacken, in Kisten verpackt...